[국비지원과정] 제과기능사 '호두파이' 만들기
안녕하세요~! 온라인으로 손익분기점 내는 끄앙이 입니다^^ 디저트와 빵순이였던 제가 제과기능사 자격증을 딸 수 있는 좋은 기회를 얻게 되어, 여러가지 디저트를 배우는 과정을 가지게 되었어요!! 빵과 디저트에 관심이 많아서 그런지, 여러가지 빵을 배우는 과정이 너무나도 재밌고 신나며, 빵과 디저트를 만들러 가는 시간이 기다려리더라고요! 그래서 열심히 배운 디저트와 빵을 만드는 과정을 차근차근 블로그에 정리하여, 여러분에게도 공유하고 이후 저도 빵을 만드는 과정을 기억을 할 수 있게 적어놓고자 하니, 많이들 와서 보기실 바랍니다!! 1.호두파이 껍질 비율(%) 재료 명 무게(g) 100 중력분 400 10 노른자(1개 반정도) 40 1.5 소금 6 3 설탕 12 12 생크림 48 40 버터 160 25 물 ..
제과기능사 교육과정
2023. 8. 7. 22:59
